バタークリーム味と塩コショウ味

杭州や上海など、江南地方の超市(スーパーマーケット)で販売されている山胡桃のは奶油味(バターミルク味)か椒盐(塩コショウ味)が一般的です。

いずれも砂糖でコーティングされており、甘くてしょっぱい特有のテイストでしっかりと味。コリコリとした食感の好さも手伝い、結構後を引きます。クルミに含まれる油脂と杭州の銘茶「龍井茶」の相性が良く、機会があれば、是非ご一緒にお召し上がりください。

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