山胡桃 ShanHetao

「山胡桃(山ぐるみ)」をご存知ですか
主に杭州市臨安の高原で栽培されているクルミです。日本で一般的に認知されているオニグルミより小さく、楕円形でコクがあり香ばしく濃厚な味です。
日本市場にはまだ流通されていないナッツですが、中国では華東地区や沿岸部の主要都市でポピュラーなお菓子です。 中国へ旅行された方や杭州や上海に赴任経験のある方はお召し上がりになったかもしれません。

アジアんグルは、この山ぐるみを用いて、日本人の嗜好に合わせたテーブル・ナッツ(ナッツのスナック)を現地の食品加工メーカーと共同で開発しています。

予定では年度明けに一次製品が完成予定です。皆様に喜んで頂けるようなお菓子になるよう鋭意研究を重ねております。

以後、詳細は当ブログでお知らせ致します。ご興味のある方はお気軽にお声がけ下さい。